Ẩm thực Campuchia thưởng thức những món ăn ngon nổi tiếng Đông Nam Á

Ẩm thực Campuchia thưởng thức những món ăn ngon nổi tiếng Đông Nam Á

02-09-2018 84 Comments 248 Views

Ẩm thực Campuchia mang nhiều nét độc đáo khác lạ, mặc dù chịu ảnh hưởng của phong cách ẩm thực Pháp và Ấn Độ, nhưng nhờ có sự sáng tạo và biến tấu nên những món ăn ở đây trở nên phong phú, đa dạng và có những đặc trưng rất riêng biệt.

Nếu du lịch nơi đây mà không tìm hiểu về ẩm thực đa dạng của nơi này thì quả thực phí hoài một chuyến đi, hãy tận hưởng một không gian lãng mạn bên bờ biển cùng với những món ăn ngon nổi tiếng nhất ở Campuchia để thêm yêu về con người và đất nước nơi mình đang dừng chân bạn nhé.

1.Cà ri đỏ Khmer

Cà ri đỏ Khmer món ngon Campuchia

Cà ri đỏ Khmer món ngon Campuchia

Cũng là một món ăn chỉ xuất hiện trong những dịp đặc biệt như cưới hỏi, họp mặt gia đình hay các ngày lễ tôn giáo như Pchum Ben nhưng món cà ri đỏ Khmer thực sự là một món ăn hấp dẫn ở Campuchia.

Cà ri đỏ là một hỗn hợp được nấu từ thịt bò, thịt gà thậm chí là cá kết hợp với các loại rau củ quả như cà tím, khoai tây, đậu xanh, nước cốt dừa, sả và một chút ớt nên rất dễ ăn. Món cà ri đỏ Khmer này thường được ăn kèm với bánh mì rất ngon. Đây cũng là một món ăn ở Campuchia chịu nhiều ảnh hưởng của phong cách phương tây nhất.

2.Cha Houy Teuk

Cha Houy Teuk

Cha Houy Teuk

Nếu bạn đã ngán ngẩm với những món ăn mặn ở Campuchia thì đừng lo lắng quá nhé, ở đây cũng có rất nhiều món ăn vặt ngon miệng mà vô cùng lạ mắt cho bạn thưởng thức và chiêm ngưỡng. Mà một trong số đó phải kể đến là Cha Houy Teuk, chính là thức ăn tráng miệng được kết hợp từ bánh dẻo làm bằng gạo nếp cùng khoai môn, đậu đỏ, bí ngô, mít chín xé sợi.

Đương nhiên không thể thiếu những miếng thạch nhỏ đủ màu sắc vô cùng đẹp mắt Cha Houy Teuk sẽ thiếu hấp dẫn nếu bỏ quên nước cốt dừa và đá bào mát lạnh để cho bất kỳ ai thưởng thức cũng thấy xao xuyến bởi độ hấp dẫn của món ăn. Đây là một món ăn chơi không chỉ được giới trẻ ở đây yêu thích mà còn được rất nhiều du khách quốc tế tìm đến thưởng thức như một phần không thể thiếu trong ẩm thực Campuchia.

3.Lap Khmer

Món Lap Khmer Campuchia

Món Lap Khmer Campuchia

Lap Khmer đơn giản là món gỏi được làm từ thịt bò thái lát thật mỏng đem ướp với nước cốt chanh, sả và các loại gia vị thiết yếu khác như tỏi, nước mắm, mì chính để cho thịt bò chín tái có vị thật đậm đà ăn kèm cùng các loại rau thơm cùng thật nhiều ớt tươi thì thật thú vị. Đây cũng là một trong những món ăn nhậu được cánh đàn ông vô cùng yêu thích ở Campuchia.

4.Cá chiên

Món cá chiên trong ẩm thực Campuchia

Món cá chiên trong ẩm thực Campuchia

Là một món ăn truyền thống luôn xuất hiện trong các dịp đặc biệt cũng như để chiêu đãi khách quý của người dân Campuchia - món cá chiên thực sự trở thành linh hồn trong ẩm thực của đất nước này. Cá được làm sạch để cho ráo nước và phải để được để nguyên con, sau đó đem tẩm ướp cùng chút gia vị cho thật ngấm rồi lăn qua bột chiên giòn trong vòng 3-5 phút, sau đó đem chiên trên chảo dầu nóng.

Trong quá trình chiên phải để nhỏ lửa cho thịt cá chín bên trong mà bên ngoài có màu vàng ruộm đẹp mắt. Khi cá chín được bày trên một chiếc đĩa có nước sốt được chuẩn bị từ trước. Nước sốt cá chiên được chuẩn bị rất cầu kỳ từ các nguyên liệu như cà ri dừa, Kroeung vàng và không thể nào thiếu được món ớt cay nồng tạo nên đặc trưng cho món ăn ở đây. Cá chiên Campuchia có vị ngọt, thơm và vô cùng chắc thịt, thường ăn kèm với các loại rau xanh như súp lơ, bắp cải và cơm trắng rất ngon. Đây được đánh giá là một trong những món ăn hấp dẫn nhất ở Campuchia.

5.Bai sach chrouk

Bai Sach Chrouk

Bai Sach Chrouk

Bai sach chrouk là thức ăn phổ biến trong bữa sáng của người dân Campuchia. Đây là món ăn được kết hợp từ cơm trắng với thịt heo xắt lát mỏng cùng một bát súp được làm từ nước luộc gà và hành phi, giúp cho thực khách ngon miệng và không bị khô khi dùng cơm.

Tùy vào sở thích cũng như cách chế biến của mỗi nhà hàng ở Campuchia mà Bai sach chrouk cũng cho hương vị khác nhau. Có khi thịt heo đơn giản chỉ được thái lát mỏng, ướp thêm chút mắm, muối cho đậm đà rồi nướng sơ qua trên than hồng để thịt vừa có độ giòn mà vẫn giữ được vị ngọt của nó, nhưng cũng có khi thịt heo lại được chế biến cầu kỳ hơn khi được ướp với nước cốt dừa và tỏi rồi mới đem nướng trên than hồng.

Lúc này thịt vừa có vị thơm, ngọt mà lại có độ béo ngầy ngậy của nước cốt dừa rất lạ miệng. Bai sach chrouk thường được ăn kèm với dưa chuột, cà chua hay dưa cải muối để cho bớt ngán và tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn.

6.Thịt bò xào kiến

Thịt bò xào kiến

Thịt bò xào kiến

Món ăn được làm từ các loại côn trùng nghe có vẻ xa lạ với nhiều quốc gia, nhưng ở Campuchia thì lại rất đỗi bình thường. Bất kỳ nhà hàng nào ở đất nước này cũng đều dắt túi vài món ăn được chế biến từ côn trùng để làm bí kíp riêng. Và một trong những món ăn được xem là đặc sản ngon nức tiếng ở Campuchia mà bạn nên thử một lần trong đời là món thịt bò xào kiến, ăn cùng rau húng quế.

Một món ăn thử thách sự dũng cảm của người mới lần đầu thưởng thức, nhưng là sự háo hức, say mê của ai đã từng nếm qua bởi hương vị độc đáo của món ăn mang lại. Là vị chua khác lạ do kiến tiết ra thấm vào thịt bò làm cho món ăn có một vị ngon khó tả mà chỉ có thưởng thức mới biết hết được. Món ăn này ăn kèm với cơm nóng thì ngon tuyệt cú mèo.

7.Banh chok Nom

Banh Chok Nom

Banh Chok Nom

Banh chok Nom đơn giản là một món mì ở Campuchia, đây cũng là môt món ăn sáng phổ biến trong mỗi gia đình của đất nước này. Món banh chok nom bao gồm mì gạo được trần qua nước sôi cho chín rồi xếp vào bát, sau đó chan nước dùng lên, ăn kèm với các loại rau sống như bạc hà, giá và hoa chuối thêm chút dưa leo nữa. Banh chok nom thường được bán ven đường bên những quán hàng rong dọc những con phố ở Campuchia.

Là một quốc gia không chỉ nổi tiếng bởi những đền thờ cổ kính, dát vàng dát bạc mà còn nổi tiếng bởi kho tàng ẩm thực phong phú, đa dạng. Là sự kết hợp hài hòa giữa truyền thống và hiện đại để tạo nên những món ăn vô cùng hấp dẫn. Ẩm thực Campuchia thực sự là một hành trình đáng để tìm hiểu và khám phá khi du khách thực sự bị chinh phục bởi những món ăn đặc sản ngon nổi tiếng ở Campuchia trong hành trình du lịch của mình.

8.Ang dtray - meuk

Ang Dtray - Meuk

Ang Dtray - Meuk

Là một quốc gia có đường bờ biển trải dài hơn 400 km thì khôn có gì phải ngạc nhiên khi đặc sản ở đây lại là món Ang dtray - meuk mực nướng cả. Những chú mực mới được đánh bắt về còn tươi roi rói sẽ được những ngư dân ở đây phục vụ quý khách ngay tại bờ biển.

Với một cách chế biến đơn giản không hề cầu kỳ, nhưng những chú mực nướng được ướp với nước cốt chanh thêm chút nước mắm rồi nướng trên than hồng luôn hấp dẫn du khách. Thưởng thức mực nướng với một loại nước mắm chua chua ngọt ngọt đặc trưng của Campuchia bên bãi biển cùng gia đình và bạn bè thật là lý thú và hữu tình. Ang dtray - meuk được đánh giá là một trong những món ăn đặc sản không nên bỏ qua ở Campuchia.

9.Amok

Amok Campuchia

Amok Campuchia

Amok là một món ăn đặc trưng và phản ánh đầy đủ hương vị riêng trong ẩm thực của Campuchia mà ít nơi nào có được. Amok được chế biến từ các nguyên liệu vô cùng đơn giản và dễ tìm như: đường thốt nốt, nước dừa, mắm prohok. Điều làm nên đặc trưng của amok đó chính là sau khi chế biến chúng sẽ được gói trong lá chuối chứ không bày ra đĩa hoặc trang trí cầu kỳ như những món ăn khác. Điều đó cũng là một yếu tố đặc biệt để người thưởng thức nhớ về amok.

Amok có thể được chế biến từ rất nhiều loại thịt để tạo thành những amok cho hương vị khác nhau như gà amok, bò amok hoặc cá amok. Tùy vào yêu cầu và sở thích của từng thực khách mà có thể chọn cho mình một món amok hấp dẫn mà vô cùng lạ miệng.

10.Kdăm Chaa - Cua chiên

Kdăm Chaa Campuchia

Kdăm Chaa Campuchia

Cũng giống như mực nướng, Kdăm Chaa hay chính là món cua chiên cũng là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng ở Campuchia. Món ăn này được ưa chuộng và luôn tươi ngon nhất khi thưởng thức ở các thị trấn ven biển vì lúc này cua sẽ còn tươi, chưa mất đi độ ngọt của nó.

Cua được làm sạch rồi đem chiên vàng trên chảo dầu nóng ăn kèm với tiêu kampot thì không còn điểm gì để chê cả. Kdăm chaa thực sự chinh phục được cả những thực khách sành ăn và khó tính nhất.

Tin Liên Quan